Větrník na plech – fotopostup


SUROVINY

Těsto:

200 mlvody
200 mloleje
180 ghladké mouky
špetkasoli
6 ksvajec
1 ksvařené salko
3/4 lmléka
2 bal.vanilkové pudinky
1 bal.máslo
2 bal.šlehačky v prášku
250 mlmléka

Poleva:

5 dkgpískového cukru
4 lžícemléka
20 dkgmletého cukru

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vodu dáme do hrnce, přidáme olej, špetku soli a necháme sevřít. Přidáme hladkou mouku a stále mícháme. Mícháme, dokud se těsto nezačne oddělovat od stěn hrnce.
  2. Pak odstavíme, necháme vychladnout a postupně přidáváme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně vyšleháme. Těsto rozdělíme na polovinu a natřeme na plechy, které jsme vyložili pečícím papírem.

  3. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 190 stupňů asi 20 minut.

  4. Pudink uvaříme, necháme mírně vychladnout a přidáme salko (karamelové). Utřeme a necháme vychladnout, pak přidáme máslo. Natřeme na těsto a pěkně uhladíme.

  5. Na karamelový krém navrstvíme šlehačku a zakryjeme druhým plátem těsta. Alternativa: do šlehačky přidejte lžíci karamelového salka.

  6. Cukr necháme zkaramelizovat, přidáme mléko a karamel rozvaříme. Přidáme mletý cukr a vymícháme hladkou polevu.