Šúlanky s mákem (tradiční bramborové těsto)


SUROVINY

Těsto:

400 gbrambor (netto)
150 ghrubé mouky
1 ksvejce
1 lžíceocta
1 lžičkasoli

K podávání:

mletý mák
moučkový cukr
přepuštěné máslo

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Brambory si uvaříme ve slupce den předem. Druhý den je oloupeme a najemno nastrouháme. Přidáme zbývající ingredience a rychle vypracujeme pružné nelepivé těsto.
  2. Vál nebo pracovní plochu zlehka poprášíme solamylem a těsto rozdělíme napolovic. Z každé poloviny vyválíme hada a příborovým nožem odkrajujem kousky, které « ušouláme » do požadovaného tvaru.

  3. V osolené vroucí vodě vaříme 5 minut od doby, kdy nám šulánky vyplavou k hladině. Zlehka je vařechou promícháme, aby se nám nelepily ke dnu hrnce.
  4. Na talířích posypeme mákem, cukrem a přelijeme přepuštěným máslem.

Můj blog: Vaření s Tomem