Strouhaný malinový zákusek s pudinkem


SUROVINY

Těsto:

350 ghladká mouka
5 ksžloutky
250 gmáslo
1 lžičkaprášek do pečiva
3 lžícekr. cukr

Náplň:

5 ksbílku
2 bal.vanilkový pudink
240 gmoučkový cukr
2 bal.vanilkový cukr
50 mlrostlinný olej
500 gčerstvé maliny
strouhanka na vysypání plechu
máslo na vymazání plechu
moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme si těsto. Mouku spolu s práškem do pečiva prosejeme přes sítko. Přidáme žloutky, cukr a máslo, které jsme si nastrúhali na hrubém struhadle. Zpracujeme těsto, které rozdělíme na 2 části a zabalíme do fólie. Odložíme do lednici na 1 hodinu.


  2. Připravíme si plech na pečení (30 x 22 cm), který si vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.

  3. Jedno těsto si nastrouháme na hrubém struhadle a jemně ho přitlačíme dlaní. Pečeme v rozehřáté troubě na 190 stupňů cca 20 minut. Po upečení ho necháme vychladnout.

  4. Připravíme si nádivku. Bílky vyšleháme pomocí mixéru na tuhý sníh a postupně přidáváme moučkový cukr smíchaný s vanilkovým cukrem.


  5. Přidáme vanilkový pudink a znovu šleháme. Postupně přiléváme olej za stálého míchání.

  6. Připravený krém rozetřeme na upečené a vychladlé těsto.

  7. Maliny si umyjeme a necháme okapat. Rovnoměrně jejich navrstvíme na rozetřenou nádivku a na vrch nastrouháme druhé těsto.


  8. Dáme zapéct do trouby na 190 stupňů cca 40 minut – (po uplynutí 10 minut pečeme pouze funkcí pečení shora).

  9. Posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na řezy. Dobrou chuť!