Stříhané česnekové buchty


SUROVINY

Základ:

50 dkghladká mouka
1 ČLsoli
30 gdroždí
2 lžičkykr. cukru
55 gmásla
250 mlmléka (i více)

Na potření:

vejce
sůl
olej
česnek

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme si kvásek a necháme kynout. Vykynutý smícháme s ostatními surovinami. Vypracujeme nelepivé těsto a necháme kynout asi hodinu – dokud zdvojnásobí svůj objem.
  2. Potom těsto na desce propracujeme, rozdělíme na dvě části. Z každé části vyformujeme tenčí válec dlouhý jako plech.

  3. Válce přendáme na plech vyložený papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 15 minut kynout.
  4. Vykynuté válce začneme stříhat. Pravou rukou svrchu zastřihneme do těsta, ale ne celkem, levou rukou uchopíme špic a přehneme ho na druhou stranu a zatlačíme do mezírky. Když máme nastřihaný celý válec, nastřihneme ještě boky, aby byly co nejméně slepené. Necháme kynout 15 minut, poté potřeme vajíčkem, do kterého jsme prolisovali česnek, přidali sůl a 1 lžičku oleje.

  5. Posypeme sezamem a slunečnicovými semínky.
    Pečeme při 180 ° C asi 25 minut.

  6. Pak už jen necháme vychladnout a přidáme si tomu šunku a česnekový dresink a oběd jako lusk.