Selské kotlety se slaninou a česnekem


SUROVINY

600 gvepřové kotlety
troškuolej
podle chutislaninka
5 stroužkůčesneku
asi 1 lžícehladká mouka
asi 150 mlmasový vývar
sůl, pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso omyjeme, nakrájíme na plátky. Osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji z obou stran poopekáme. Zaroveň s masem opékáme i slaninu nakrájenou na hřeben.
  2. Hotové maso a slaninu dáme na teplé místo.
    Česnek nakrájíme na plátky a přidáme do výpeku, trochu ho osmahneme.

  3. Výpek zaprášíme hladkou moukou, zalijeme vlažným vývarem, dobře zamícháme a chvilku povaříme, pokud třeba dosolíme.
  4. Brambory uvaříme v osolené vodě. Pokud jsou hotové, scedíme.
  5. Na pánvi rozpustíme máslo přidáme scezené brambory, petrželku a trošku je opražíme.