Pastýřské plněné placky – jídlo chudých


SUROVINY

500 ghladká mouka
300 mlvoda
400 gvařené brambory
1 kscibule
1 ČLsůl
rostlinný olej
petrželka

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mouku prosejeme do misky, přidáme vodu, sůl a spracujele hladké těsto, které se nelepí na stěny misky. Necháme zakryté bavlněnou utěrkou odpočívat cca 15 minut.

  2. Zatímco těsto odpočívá, uvařené brambory nakrájíme na mini kostičky, přidáme nasekanou petrželkou a nakrájenou cibuli. Osolíme a promícháme.

  3. Těsto rozdělíme na menší kuličky, které na pomoučené pracovní desce rozválíme na tenký plát. Do středu navrstvíme náplň a kraje těsta přeložíme do středu.

  4. Vytvoříme placku, kterou na rozpálené pánvi s trochou oleje smažíme z obou stran dozlatova.

  5. Podáváme se zakysanou smetanou nebo s sklenicí mléka.

Zdroj: Tak prosto