Nesmrtelné pudinkáče s vanilkovým krémem


SUROVINY

Těsto:

1/4 lmléka
1 dcloleje
3 ksžloutek
400 ghladké mouky
10 lžičekcukru
špetkasoli
20 gdroždí

Krém:

3 bal.vanilkového pudinku
3/4 lmléka
3 ksvanilkového cukru
5-6 lžickr. cukru
180 gmásla

Dále budeme potřebovat:

vajíčko na potření
moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme si kvásek ze 2 lžiček cukru, mléka a droždí.
  2. V míse smícháme mouku, špetku soli, cukr, žloutky, mléko, olej a kvásek. Těsto necháme nakynout cca 1 hod – aby zdvojnásobilo objem.

  3. Pokud nakyne těsto uděláme si pudink. Po vychladnutí vyšleháme s máslem. Zatím dáme nádivku do lednice.
  4. Uděláme válečky o průměru asi 1 cm a dlouhé asi 20 cm, které přehneme na polovinu, tím vzniknou dva prameny, které upleteme a konec vsuneme dolů. (Z těsta se snažíme vyválet « hady » o tloušťce prstu a rozkrájíme po 20 cm. « Hada » ohneme na polovinu a zakroutíme jako vrták).
  5. Necháme na plechu kynout, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme při 200°C cca 15 min. (do zlatova).
  6. Když vychladnou rozkrojíme, naplníme a posypeme moučkovým cukrem. Z dávky vyjde cca 18 ks o délce 10 cm.

Moje web stránka: ღ Vaření a pečení s radostí ღ