Nejchutnější maso s bramborami pečené vcelku – tajemství se skrývá v marinádě.


SUROVINY

Na 1 kg masa potřebujeme:

1 kscibule
3 stroužkyčesnek
2 lžičkysůl
podle chutikoření
1 lžičkaoblíbené koření na maso
1 PLrajčatová omáčka
2 PLkečup
50 mlsojová omáčka
3 PLzakysaná smetana
1 PLhořčice
700 gbrambory
podle chutibramborové koření
2 PLolej

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Nejdříve si připravíme marinádu. Zakysanú smetanu smícháme se sójovou omáčkou, hořčicí, kečupem, rajčatovou omáčkou, přidáme oblíbené koření na maso, pepř, sůl, prolisovaný česnek a na zcela drobno nakrájenou cibuli.
  2. Maso umyjeme, osušíme a nakrájíme na silnější plátky (nepřekrojíme maso celkem, ale vytvoříme tzv. hřeben). Potřeme marinádou a maso odložíme do lednice, nejlépe na celou noc.

  3. Brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na mřížku. V misce je smícháme s olejem a kořením.
  4. Připravíme si pekáč, který vymažeme olejem, do středu uložíme maso, po krajích brambory.
  5. Přikryjeme alobalem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů asi hodinu. Potom vezmeme alobal a pečeme dalších 20 minut.