Mocca řezy se zakysankou


SUROVINY

Piškot:

4 ksvejce
150 gkrystalu
5 lžichorké vody
130 gpolohrubé mouky
1 bal.prášek do pečiva
1 lžícekakaa
1 lžícesypké mleté kávy
špetkasoli

Krém:

0,75 lmléka
2 bal.vanilkových pudinkových prášku
2 lžícesypké instantní kávy
250 gzměklého másla
8 lžicmoučkového cukru

Vrch:

2 kelímkyzakysaná smetana
2 bal.vanilkový cukr
granko na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. V míse vyšleháme žloutky s cukrem do pěny, po lžících přišleháme horkou vodu a důkladně prošleháme.
  2. Poté vsypeme směs mouky, prášku do pečiva a kakaa, promícháme a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků, ušlehaný se špetkou soli.

  3. Těsto vlijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný malý plech (32x22cm, vymazala jsem pouze dno formy) a pečeme 20 minut na 160 stupňů.
  4. Necháme vychladnout, potřeme krémem a oslazenou zakysanou smetanou (použila jsem 2 kelímky) a vršek ozdobíme Grankem.
  5. Krém: Uvaříme pudink z 0,75 l mléka, 2 vanilkových pudinkových prášku a 2 lžic sypké instantní kávy, necháme vychladnout a poté vyšleháme s 250g změklého másla a 8 lžícemi moučkového cukru. 
  6. Hotové vychladíme v lednici.