Langoše se zakysanou smetanou


SUROVINY

SUROVINY NA 20 PORCÍ:

1 kghladká mouka
42 gčerstvé droždí
200 mlzakysaná smetana
1 lžičkakrystalový cukr
4 lžičkysůl
500 mlmléka
3/4 lrostlinný olej
trochukmín
trochučesnek
trochutvrdý sýr
trochukečup
trochutatarská omáčka

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do trochy vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, rozmícháme, poprášíme moukou a necháme vykynout kvásek. Mouku prosejeme, přidáme sůl, kmín, smetanu, vykynutý kvásek a vlažné mléko podle potřeby. Uhněteme na vláčné těsto, poprášíme moukou a necháme vykynout na teplém místě.
  2. Vykynuté těsto rozdělíme na 15 – 20 bochánků. Hned můžeme začít smažit. Do rozpáleného oleje, který přiléváme postupně, vkládáme rukou zformované langoše na placku a postupně smažíme z obou stran. Musí v oleji plavat. Proti přepálení oleje vložíme kousky očištěné mrkve. Hotové langoše zvyknu dát okapat na ubrousku.

  3. Podle chuti podáváme s česnekem, strouhaným sýrem, kečupem nebo tatarskou omáčkou. Podle chuti osolíme. Jsou výborné lehoučké. Dobrou chuť!

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
pekařky – Blažena Sadovska