Kynuté domáce rohlíky bez kynutí


SUROVINY

Těsto:

400 ghladká mouka
1 bal.prášek do pečiva
180 gzakysaná smetana
1/2 lžícemáslo nebo olivový olej
1 lžičkasůl
100 mlteplé mléko
1/2 bal.sušené droždí
1 lžičkakr. cukr

Náplň:

sýr, šunka, nutella, marmeláda, ….
mléko + vajíčko na potření
sezamová semínka na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. 350 g mouky prosejeme přes jemné síto spolu s práškem do pečiva, přidáme sůl, máslo nebo olej a zakysanou smetanu. Mléko ohřejeme, přidáme lžičku cukru a droždí. Necháme vzejít kvásek, který přidáme k základní hmotě.
  2. Zpracujeme hladké těsto a pokud je nutné přidáváme zbylou mouku (50 g) – podle potřeby.

  3. Těsto rozdělíme na 12 kuliček. Každou kuličku rozválíme na tenký plátek, na kraj uložíme nádivku podle chuti – sýr, šunku, marmeládu, povidla, … a srolujeme do tvaru rohlíku.
  4. Ukládáme na papírem vyložený plech na pečení, potřeme rozmíchaným vajíčkem, do kterého jsme přidali trochu mléka a posypeme semínky.

  5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů a po upečení je necháme vychladnout na mřížce.