Krémové řezy z listového těsta


SUROVINY

Budeme potřebovat:

1 bal.listové těsto
6 ksvejce
350 gkr. cukr
100 ghladká mouka
750 mlmléka
500 mlsmetana ke šlehání
cukr podle chuti

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Oddělíme si žloutky od bílků. 175 g cukru si vyšleháme se žloutky do pěny a 175 g cukru si vyšleháme s bílky.
  2. Do žloutkové hmoty si přidáme mouku. Po trošce přidáváme i 200 ml mléka.

  3. Mléko (550 ml) si dáme sevřít na oheň. Když se mléko vaří, odstavíme z ohně a přidáme žloutkovou hmotu. Za stálého míchání spojíme. Dáme znovu na oheň a vaříme cca 2 – 3 minuty.
  4. Listové těsto si rozválíme a rozdělíme na 2 části. Jednu část upečeme v celku a druhou nakrájíme na kostky – upečeme do zlata při teplotě 160 stupňů.
  5. Na upečený celý plát těsta naneseme žloutkovou hmotu. Na žloutkovou hmotu naneseme vyšlehanou šlehačku (cukr podle chuti) a přikryjeme kostkami listového těsta. Posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť!