Indická kuřecí směs s opečeným bramborem


SUROVINY

cca 500 gkuřecího masa
dle chutitmavá sojová omáčka (nejlepší je originál čínská)
dle chutikari koření
dle chutigrilovací koření s česnekem
1 ksstředně velká cibule (na klínky)
4-6 stroužkůčesneku (na silné plátky)
1 ksmrkev (nahrubo nastrouhat)
1/2 kspórku (na půlkolečka)
kousekbílého zelí (najemno nakrouhat)
1 sklenkasterilovaných fazolových klíčků (scedit)
1 lžičkaSambal Oelek (pasta z chilli papriček)
1 kostkakuřecího vývaru
sůl
cukr
olej
voda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso nakrájíme na silnější proužky, posypeme grilovacím kořením a kari, pokapeme tmavou sojovou omáčkou, důkladně promneme a uložíme přes noc do ledničky.
  2. Poté na oleji orestujeme cibuli s česnekem, přisypeme čerstvou zeleninu a zprudka opečeme.

  3. Odložíme stranou do misky, do pánve přidáme olej a zprudka na něm zarestujeme maso. Zalijeme tmavou sojovou omáčkou, přidáme zeleninu, Sambal Oelek, fazolové klíčky, kari, asi lžičku cukru a kostku bujonu, rozmíchanou v troše vody.
  4. Promícháme, případně zahustíme trochou hotové jíšky a dochutíme solí.