Fantastický čokoládový cheesecake, na kterém není co zkazit – ZÁKLADNÍ RECEPT


SUROVINY

Základ:

2 bal.bebe sušenky
180 gmáslo

Náplň:

500 gmascarpone
250 gčokoláda 70%
1 ksprášková šlehačka (případně 150 ml smetany na šlehání)
130 mlmléka

Poleva:

130 mlsmetana ke šlehání
100 gčokoláda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme si kulatou formu na pečení a dno vyložím papírem.
  2. Sušenky rozdrtíme pomocí mixéru na jemný prášek, přidáme rozpuštěné máslo a promícháme. Hmotu navrstvíme na dno formy a pořádně utlačíme. Odložíme do lednice.

  3. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme jemně vychladnout. Přidáme ji k mascarpone a zamícháme. V mléce vyšleháme práškovou šlehačku (můžete použít i rostlinnou z kelímku) a obě hmoty spojíme.
  4. Navrstvíme na základ a pěkně uhladíme.
  5. Na vrch připravíme ganache polevu – smetanu ohřejeme a do horké nalámeme čokoládu. Mícháním rozpustíme.

  6. Nalijeme na vrch a necháme v lednici ztuhnout (nejlepší nechat tuhnout celou noc).