Famózní zákusek se zakysanou smetanou – Fotopostup


SUROVINY

Těsto:

3 ksvejce
100 mlvoda
150 ghladká mouka
200 mlolej
2 lžícekakao
200 gkr. cukr
1 bal.prášek do pečiva

Krém:

500 ghustý řecký jogurt
2 bal.(400 – 500 ml) smetana ke šlehání
200 gzakysaná pochoutková smetana
1 lyžičkarum
1-2 ksSmeta-fix (ztužovač šlehačky)
4 lžícemoučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky oddělíme od žloutků. Z bílků vyšleháme sníh. Žloutky krátce vyšleháme s cukrem, přidáme vodu a šleháme do pěny. Přidáme olej, kakao a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vmícháme do tmavého základu těsta, ale už jen vařečkou.

  2. Těsto vylijeme na papírem vyložený středně velký plech a pečeme v troubě asi 20 – 30 minut na 180 stupních. Necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém.

  3. Jogurt smícháme s vanilkovým cukrem a zakysanou smetanou, přidáme rum. V jiné nádobě vyšleháme šlehačku se ztužovačem a moučkovým cukrem.

  4. Šlehačku přidáme do směsi jogurtu a zakysané smetany a zamícháme vařečkou.

  5. Krém rovnoměrně navrstvíme na těsto, posypeme bohatě čokoládou a dáme zchladit minimálně na 4 – 6 hodin.