Falešný francouzský krémeš z listového těsta


SUROVINY

Základ:

2 kslistového těsto

Krém:

1 lmléka
250 gkr.cukor
4 ksžloutky
120 gzlatý klas nebo vanilkový pudink

Sníh:

4 ksbílek
100 gkr. cukr

Dále:

1/2 lsmetana 33%
dle chutikr. cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Koupila jsem listové těsto vcelku. Těsto vyválíme a upečeme na opačné straně plechu. Teplota 220 C, doba pečení asi 7 minut – sledujeme. Vyválené pláty před pečením propícháme vidličkou.

  2. Všechny suroviny na krém vymícháme v hrnci a uvaříme jako pudink.

  3. Zároveň si vyšleháme sníh z bílků a kr. cukru.

  4. Pevný sníh zamícháme do horkého pudinku a dobře zlehka promícháme.

  5. Tento vzniklý krém rychle rozetřeme na jeden upečený listový plát. Necháme vychladnout.

  6. Na vychladlý krém si vyšleháme 1/2 litru smetany s kr. cukrem na pevnou šlehačku.

  7. Rozetřeme a přiložíme druhý plát, posypeme moučkovým cukrem. Nakrájíme na úhledné kostky.