Domácí sádlové rohlíčky


SUROVINY

Budeme potřebovat:

1/2 lmléko
40 gčerstvé droždí
100 mlolej
900 ghladká mouka
1 lžícesůl
1 lžícekr. cukr
150 mlvepřové sádlo
50 gmáslo

Na potření:

1 ksvejce
1 lžícemléko

Na posypání:

sůl, kmín, sezam

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Trochu mléka ohřejeme, přidáme cukr a droždí. Necháme vzejít kvásek. V druhé misce smícháme mouku, olej, sůl, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě nakynout.
  2. Po vykynutí těsto rozdělíme na 15 – 20 malých kuliček.

  3. Vepřové sádlo a máslo necháme na mírném ohni rozpustit. Každou kuličku rozválíme na tenký oválný plát, potřeme ho rozpuštěným máslem a vepřovým sádlem a srolujeme.

  4. Rohlíky ukládáme na tukem vymazaný plech. Potřeme je rozšlehaným vajíčkem, do kterého jsme přidali jednu lžíci mléka. Posypeme sezamem, kmínem nebo sezamovými semínky a necháme je zakryté kynout 25 minut.

  5. Pečeme je v předem vyhřáté troubě při teplotě 230 stupňů do zlata.